基本的に料理は手作りしたいあなたへ。毎日の料理をなるべくストレスなく続けるための3つのコツ

こんにちは、とねっこです。

毎日家族の食事の支度をしていると、こんな風に考えることはありませんか？

私は料理を始めた高校生のころ、自分が作りたいときに作っていたので楽しかったです。

しかし、家族の料理を毎日作るようになると、楽しさよりもだんだん疲れてきてしまいました。

そうは言っても作らないわけにはいかないので、どうやったら日々手作り料理をストレスなく続けられるか工夫するようになりました。

この記事では、私なりの「毎日の料理をなるべくストレスなく続けるための3つのコツ」をご紹介します。

定番料理は家族からリクエストがない限り作らない

料理を始めたばかりの頃は「とりあえず定番料理は作れるようになろう！」と思い、料理雑誌やレシピサイトを見て作っていました。

ハンバーグ、ぎょうざ、ロールキャベツ、からあげなどの揚げ物、ポテトサラダ…

実際に作ってみると分かるんですが、こういう定番料理は結構手間がかかるものが多いです。

例えばぎょうざだと、野菜をみじん切りにして、ひき肉を合わせて下味をつけて、それをぎょうざの皮で一個一個きれいにひだをつけながら包んでいって…

正直、めんどくさい！（笑）

もちろん「おいしい！」と言われたら嬉しいです。

でも時間をかけて作っても食べる時間の方が短いので「何のために時間かけて作ったんだろう…(´・ω・`)」とちょっと悲しくなるのも事実です。

そのため、家族からのリクエストがない限り定番料理は作らないようにしています。

なんでも手作りにこだわるのを辞める

手作りは素晴らしいがストレスが溜まる

「家族に安心安全で愛情たっぷりの手作り料理を食べさせてあげたい！」という気持ちは素晴らしいと思います。

しかし、週に一回や月に一回などたま～に作るだけならまだしも、毎日作るとなると日々の負担が大きくなります。

料理を始めたばかりの若かりし頃の私も、なんでも手作りをすることにこだわっていたんです。

私の母が結構めんどくさがり屋な性格で（母ごめん！）、冷凍食品や料理のもとをよく使っていました。

それを見ていた当時の私は「そんなの使うなんて愛情がないし、体にも悪い！」と拒否していたんですが、何年も料理を続けていくうちに考え方が変わっていきました。

もちろん、添加物の取りすぎは体に悪いですが日々ストレスを溜めながら料理するのも体に悪いです。

そして、無理のない範囲で基本は手作りで手抜きできるところはするようになりました。

冷凍食品や料理の素を取り入れてうまく手抜きをする

スーパーに行くとたくさんの冷凍食品や料理の素が売られています。

最初はこういったものを使うことに罪悪感がありました。

自分で作ろうと思えば作れるし、手抜きするのが申し訳ないなぁと。

しかし、手作りよりもおいしいものがたくさんありますし、作る手間や材料費などコスパを考えても使わない手はありません。

わが家では主に以下の商品を購入しています。

※価格は普段利用するスーパーのものなので参考までに。

 

■味の素冷凍ぎょうざ（しょうが味）

ノーマル味もおいしいですが、個人的にしょうが味の方が好きです。

 

■日本食研「ムニエルつくろ」

生鮭が店頭に並び始めたら必ず買う一品。だいたい魚売り場に置いてあります。

■S&B食品「まぜるだけのスパゲッティソース　生風味たらこ」

■永谷園「焼豚チャーハンの素」

■S&B食品「エスビーシーズニングガパオ」

原材料名を見ると、ガーリック、魚醤パウダー、鶏がらスープパウダー、カキエキス…

「これ絶対おいしいやつ！」と思って試しに買ってみたらすごくおいしかったです！

写真には映っていませんが、味の素の（中華合わせ調味料）「Cook Do回鍋肉ホイコーロー」もよく使います。

わが家はあまり中華料理を作らないので、調味料をそろえるよりもこういった中華の素を使う方が無駄がなくて助かっています。

品数が少ないときは「○○するだけ！」でできるものを一品として考える

「この日は品数が少ないなぁ。あともう一品付けたい」と思ったときは、たったひと手間「○○するだけ！」でできるものを一品として献立に加えています。

例えば、

特に果物やトマトは週2～3日入れていて、こってり系や肉料理、温かい麺類のときによく付けています。

箸休めになるし、栄養面でも良いんじゃないかと思います。

まとめ

当記事のまとめです。

あなたの日々の料理が少しでも楽になりますように！